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Le Sagarnoa - en basque vin (Arnoa) de pomme (Sagar) - est la boisson ancestrale des Basques, une très ancienne boisson fermentée à base de pomme. Comme toutes les anciennes recettes, on composait avec les ingrédients que l'on avait sous la main. Dans cette belle recette, le thon est cuisiné avec des pommes et des poivrons. Plat cuisiné pour 2 personnes.
Thon Germon 40%, pommes*, oignons*, sagarnoa*, poivrons rouges*, huile d'olive vierge extra*, sel, piment d'Espelette AOP*
*Ingrédient certifié d'origine biologique
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