La terrine de Rillettes pur canard est faite à partir de manchons de canard "Picaillon". Le canard Barthouil est originaire des Landes, élevé en plein air dans le respect des traditions paysannes. A la croissance lente, il est gavé aux grains de maïs entiers pour plus de saveurs.
Manchons de canard, oignons, sel, farine de moutarde, poivre, ail, piment de Cayenne, clou de girofle.
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