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Le riz bio demi-complet de Camargue est aussi appelé riz brun. Partiellement décortiqué pour réduire l'épaisseur de l'enveloppe de son, il est récolté et conditionné en France par sachet de 500 g. Nourrissant et digeste, il convient aux régimes limités en fibres. Le riz bio demi-complet conserve une plus grande partie de ses nutriments essentiels.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de riz cru : Énergie : 353 Kcal / 1 475 kj - Graisses : 1,6 g, dont acides gras saturés : 0,4 g - Glucides : 76 g, dont sucres : 0,5 g -
Protéines : 6,9 g - Sel : 0,0 g.
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