Le must du poulet fermier !
Elevé en plein air pendant 4 à 5 mois, nourri au blé et maïs de Bresse, le poulet de Bresse est reconnaissable à la finesse de sa chair et à son goût incomparable.
Tous les poussins proviennent du Centre de Sélection de la Volaille de Bresse, sorte de «laboratoire scientifique» où la RACE BRESSE est entretenue depuis plus de 50 ans.
Les conditions d’élevage sont inscrites dans une loi contenant plusieurs critères tels que :
Liberté totale durant 4 mois, céréales nobles uniquement (maïs et blé en pâtée), lait de vache ou en poudre, fabrication et qualité hyper contrôlées, engraissement final en «épinettes» (petites cages de bois à clairevoies typiques de la Bresse depuis des siècles).
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