Le panais revient au goût du jour après avoir été quelque peu oublié au profit de la pomme de terre. Très populaire en Angleterre et dans les pays du nord-est de l'Europe, sa ressemblance avec la carotte fait qu'on peut parfois les confondre. Cependant, le panais bio est de couleur beaucoup plus claire, est plus sucré et propose une note de noisette en plus à la dégustation.
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