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Côte de boeuf Normand maturée ±1,25kg

Afin de vous assurer un goût et une tendreté optimums, toutes nos viandes de bœuf Normand et Charolais sont maturées au minimum 30 jours.
Notre chef d'atelier boucherie sélectionne chaque carcasse de bœuf Charolais et les fait maturer dans un local à température optimale afin que le grain et les arômes s'affinent.
Chacune est ensuite parée et découpée sur place et immédiatement conditionnée afin de satisfaire à toutes les exigences notamment en matière de traçabilité.
La normande est une race laitière mixte dont le persillé donne beaucoup de saveur à la viande.
Une race traditionnelle à croissance lente qui revient en force pour ses qualités gustatives tant appréciées de nos anciens.

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Boucherie Origine France


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