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CAVIAR TRADITION
Prunier • 125g

Le caviar Tradition est confectionné selon les méthodes Prunier. La finesse caractéristique de ce caviar aux arômes de noisette explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baerii. Cette variété sibérienne – Acipenser baerii – est l’une des plus remarquables. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long et peser quelques quintaux. Ce n’est qu’à l’âge de 6 ans qu’il commence à produire le caviar Prunier Tradition.

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Œuf d'esturgeon, sel, E285, Sturgeon Roe, sel, E285 borax, sel: 3.0 / 3.5 % E285: 4 gH3B03/kg.


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