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Faibles en calories, sources de fibres et riches en vitamines, les carottes bio possèdent toutes les qualités. Ces légumes se cuisinent à la vapeur, se laissent mijoter ou peuvent s'incorporer dans une soupe. En salade, ils se consomment crus et râpés. Notez que les carottes non lavées se conservent plus longtemps.
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